春菊SALAD

福岡産の春菊って、なんでこんなに柔らかいのだろう?
火を通すのが勿体ないくらい。
茎も葉もぜんぶ柔らかくて、甘ほろ苦いの。
ちぎって、サニーレタスと一緒にサラダにしてモシャモシャ頂いてます。
塩と胡椒、オリーブオイル、バルサミコであえました。
イタリアへ行ってから、このシンプルな味付けが我が家のサラダの定番。


2013年05月07日