ひさしぶりの休日っていいもんです。
今朝なんてつい早起きして5分ほど散歩にも出かけました。
街中、桜色から若草色に変わって、グリーンが目にもやさしい。
深呼吸するのも心地が良いです。
散歩したらお腹がすいて、すぐにパスタを作りました。
昨日いただいた、たけのこの穂先の柔らかい部分と木の芽でペペロンチーノふう。
高知のきびなごフィレも刻んでいれて、コクと塩気をプラス。
昨晩はたけのこと豚肉の煮物も美味しくたけました。
たけのこって、ビールに合います、相性よすぎます！
あと、またまた豚ですが
冷凍庫に豚挽肉があったので解凍して
たけのこを切ってるときにくずれてしまった部分を刻んで、肉団子にしました。
白菜、しめじを入れてほんの少しとろみを付けてスープのように仕上がりました。
生姜も入れたのがパンチが効いていい感じでした。中華だったらここに八角も入れるのかなあ。
もう一品は、たくさん頂いたの昆布じめをカルパッチョふうに。
新玉ねぎ、トマトを添えてマスタード風味にした即席ドレッシングをあわせました。
あ、あまちゃんがはじまった！
あまちゃんのオープニング音楽がとても好き♪
さ、珈琲も淹れましょう。
2013年04月29日