立派な筍を頂戴したので、ぬかでことこと灰汁抜きをしております。

部屋に漂うこの香り、なんだか肌がきれいになりそうな良い香り。んふふ。

先日も筍を頂戴したので（すでに灰汁抜きしたものをいただいた）

お刺身、春巻き、筍ご飯、煮物、炒め物、などとヴァリエーション豊かに

旬を頂きました。なぜ人はここまでして筍を食すのか。

それは、このアクがこの季節の私たちのからだに必要だから…

なんて灰汁抜きをしながら、思い浮かべているところです。

大地の恵みに感謝。旬の食材をいただけること、有り難いです。

今回はどんな風にいただこうかなあ。

季節外で国産の筍水煮を買うと特に値がはるので、

お財布と相談してついつい筍無しでレシピが進んでしまいます…

なので、今なのだ、筍を入れたかったお料理をここぞとばかりに作るのだ。

皆様は、どんな筍料理を、召し上がりますか。

絶賛灰汁抜き真っ直中。