無性に、生春巻きかタコスが食べたくなり、
うーーーーんどっちだろう今日は……
小一時間も迷い、生春巻きを選んだ夜があった。
生春巻きの皮は
フリスビーみたいなまんまるいぺらぺらの皮を
ぬるま湯に軽く浸して戻す、市販のものを使用したのだけれど
あれ、
戻した後が問題…とおもうのはわたしだけだろうか?
キッチンペーパーを濡らしたものや、濡れ布巾の上に
戻したトゥルトゥルの皮を広げて、具をのせて巻いていく…
それを半分とかに切ってお皿に盛る場合…
トゥルトゥルの皮が非常にお皿にくっつく!
生春巻き同士も皮と皮があたると、くっつく!
あれ、
どうしたらいいのかな?
よって
お皿にも湿らせたキッチンペーパーを敷いて、
隣同士くっつかないように少し離して盛る…
など工夫をしているけれど
わたしとしてはイマイチすっきりしないまま…
う〜ん
お店ではどんなふうに盛りつけしてあるのだっけか。
(タコスは近いうちに作ります)
2014年02月28日